रेस्टॉरंट सारखे चणा मसाला रेसिपी । Chana Masala Recipe In Marathi

सहज आणि सोपा छान Chana Masala रात्रभर भिजवलेला आणि नंतर कांदा, टोमॅटो तसेच मसाल्यांनी शिजवला जातो. ही लोकप्रिय भारतीय डिश शाकाहारी असून Rice, तंदूरी किंवा नान बरोबर आवडीने खाल्ले जाते. Chana Masala Recipe In Marathi याला Chole Bhature आणि Chana Curry देखील आपण म्हणू शकतो. 

कोणत्याही परिचयाची आवश्यकता नसलेला चना मसाला हा सर्वात लोकप्रिय भारतीय पदार्थांपैकी एक आहे. मग तसेच भारतात असो वा पाश्चात्य देशांत. 

चना मसाला ही रेसिपी लोकांना जास्त का आवडते,

हे शाकाहारी आणि ग्लूटेन-मुक्त आहे.

शाकाहारी डिश असल्यामुळे शाकाहारींसाठी खूप आवडणारी रेसिपी आहे. 

अप्रतिम मसालेदार.

जेवणाच्या नियोजनासाठी देखील उत्कृष्ट व सोपी तसेच चांगले गोठते.

दररोज भारतीय मसाले जसे, धणे पावडर, जिरे पूड, पेपरिका, हळद आणि गरम मसाला वापरतात. बर्‍याचदा लाल तिखटही वापरतात.

डिशचा प्राथमिक बेस म्हणजे टोमॅटो-कांदा मसाला आहे, हा आलंलसून आणि हिरव्या मिरचीसह कांदा आणि टोमॅटो शिजवून बनवला जातो. 

नंतर एकदा उकळलेल्या चण्यामध्ये मसाले समाविष्ट केले जाते. आणि रेसिपी पूर्ण होईपर्यंत उकळवले जातात. राईस किंवा नान सह डिश चांगले जाते. तुम्ही साध्या रोटीसह हि सर्व्ह करू शकता.

उत्तम चना मसालासाठी काही टिप्स:

जर आपणास घरी चांगला चना मसाला बनवण्यासाठी काही टिप्स येथे आहेत!

कच्चा हरभरा वापरा: जर तुम्ही योजना करून चणा रेसिपी करणार असाल तर पाककृतीसाठी कच्चे हरभरा वापरावे. रात्रभर भिजवत ठेवावे. यामुळे चना मसाला रेसिपीच्या अंतिम चवीमध्ये छान फरक पडतो.

फ्रेश साहित्य वापरा: स्टोअरने विकत घेतलेले आले-लसूण पेस्टच्या जागी जर घरी फ्रेश आले-लसूण पेस्ट बनवून वापरल्याने अंतिम चवीमध्ये चांगला फरक पडतो.

चण्याला मध्यम आंच वर १०-१५ मिनिटे उकळवा: उष्णता मध्यम-कमी करा आणि १० ते १५ मिनिटे उकळू द्या. हे फ्लेवर्सला एकत्र येण्यास मदत करते, हि स्टेप विसरू नका.

Chana Masala Recipe In Marathi (चना मसाला)

चना मसालासाठी साहित्य 

चणा कच्चा १ कप, २०० ग्रॅम, रात्रभर भिजवा 

३/४ + १/८ चमचे मीठ किंवा आवश्यकतेनुसार 

चणे उकळण्यासाठी २ कप पाणी

१ इंच आले

३-४ लसूण पाकळ्या

१ हिरवी मिरची किंवा जास्त चवीनुसार

२ चमचे तेल 30 मि.ली. 

१ तमालपत्र

४ हिरव्या वेलची

३ लवंगा

एक इंच दालचिनीची काडी

७-८ संपूर्ण काळी मिरी

३/४ चमचे जिरे

१ मोठा लाल कांदा बारीक चिरून 

२ मध्यम टोमॅटो 

१ चमचे टोमॅटो पेस्ट

१ चमचे धणे पावडर

१/२ चमचा जिरेपूड

१/२ चमचे पेपरिका

१/४ चमचा हळद

१/४ चमचे गरम मसाला

१ चमचा कसुरी मेथी चिरलेली, वाळलेल्या मेथीची पाने

१-२ चमचे चिरलेली कोथिंबीर

चणा मसाला कसा बनवायचा 

छोले भटुरे बनवायची कृती खाली दिली आहे, chana masala recipe in marathi तुम्ही झटपट बनवायला लागा.  

Step 1

कच्चे चणे १ कप (200 ग्रॅम) पाण्यात रात्रभर भिजवा. सकाळी पाणी काढून टाका. भिजवलेल्या चणाला १/२ चमचे मीठ आणि २ ते २.५ कप पाण्यासह प्रेशर कुकरमध्ये स्थानांतरित करा. 

प्रेशर कुकर मध्ये 25 मिनिटे उच्च दाबावर शिजवा. कुकरच्या २ शिट्या होऊ द्या. उष्णतेवर शिजवा, नंतर मध्यम आचेवर गरम करा आणि अतिरिक्त 10 मिनिटे शिजवा. कुकरचा दबाव नैसर्गिकरित्या सोडा.

Step 2

चणे छान शिजवल्यावर अंगठा आणि तर्जनी यांच्यामध्ये दाबल्यावर चणे सहज तुटतील. मुसळ वापरुन आले, लसूण आणि हिरवी मिरची क्रश करून घ्या आणि बाजूला ठेवा.

Step 3 

स्टोव्ह मध्यम आचेवर एक भांडे / पॅन गरम करण्यास ठेवा. गरम झाल्यावर तेल घाला आणि नंतर तसेच संपूर्ण मसाले, तमालपत्र, हिरवी वेलची, लवंगा, दालचिनी, मिरची आणि जिरे घाला.

३० सेकंद परेंत मसाले परतून घ्या आणि सुवासिक होऊ द्या.

Step 4

बारीक चिरलेला कांदा घालून ढवळा. कांदा मऊ होईपर्यंत 3 मिनिटे परता. येथे १/४ चमचे मीठ घाला. लगेच दरम्यान, मिक्सरने २ टोमॅटोची प्युरी करुन बाजूला ठेवा.

chana masala recipe in marathi । gravy recipe | chana curry

Step 5 

नंतर त्यात आलं लसूण आणि हिरवी मिरची घालावी. आले लसूणचा कच्चा वास निघत नाही तोपर्यंत एक किंवा दोन मिनिट ढवळून घ्या आणि शिजवा. 

टोमॅटो सह १ चमचा टोमॅटो पेस्ट घाला. आणि मध्यम आचेवर ५ मिनिटे ढवळा आणि शिजवा. 

Step 6

यामध्ये मसाले, कोथिंबीर, जिरेपूड, पेपरिका, हळद आणि गरम मसाला घाला. तसेच 30 सेकंद मसाले शिजवा. या टप्प्यावर मसाल्याच्या बाजूने तेल बाहेर आले पाहिजे.

Step 7

उकडलेल्या चणा घालून मिसळा. तसेच, २ कप पाणी घाला आणि ढवळा. येते त्याच पाण्याचा वापर करू शकता ज्यात चना उकळला होता. जर तुम्हाला चना मसाल्यात जास्त ग्रेव्ही आवडत असल्यास आपण येथे अधिक पाणी घालू शकता.

चव टेस्ट करून पहा आणि या क्षणी मीठ समायोजित करू शकता. 

chana masala recipe in marathi । हरभऱ्याची भाजी । चण्याची भाजी  

Step 8

चणा मसाला भाजी झाकून ठेवावे. मध्यम आचेवर गरम करावे. भाजीची चव एकत्र मिसळण्यासाठी १०-१५ मिनिटे गरम होऊ द्या.

चिरलेली कसुरी मेथी आणि चिरलेली कोथिंबीर घाला.

अधिक कोथिंबीर घालून चणा मसाला राईस किंवा नान बरोबर सर्व्ह करा! आवडत असल्यास लिंबाचा रस पिळून टाकू शकता. 

हे पण वाचा, 

छोले भटुरे 

शेव रेसिपी

समोसा रेसिपी

टीप चणा मसालासाठी 

chana masala recipe in marathi या बद्दल थोडी माहिती घ्या.

जर तुमच्याकडे फ्रेश टोमॅटो नसतील तर डिकेड टोमॅटो कॅन वापरू शकता. याला फक्त टोमॅटो २ मिनिटे शिजवा. ताज्या शुद्ध टोमॉटोला ५ मिनिटे शिजवा. 

मसालेदार अन्न जरा जास्तच आवडत असेल, तर १/४ चमचा (किंवा त्याहूनही जास्त) लाल मिरची पावडर घाला. या चणा मसाला मध्ये हिरव्या मिरच्या देखील वाढवू शकता.

चणा मसाला बद्दल सतत विचारले जाणारे प्रश्न 

चना मसाला शाकाहारी आहे का?

होय, कोणीही या रेसिपीमध्ये बटर किंवा तूप वापरत नाही तोपर्यंत हे शाकाहारी असते. chana masala recipe in marathi हि नक्कीच शाकाहारी भाजी आहे.

चना मसाला फ्रीजमध्ये किती काळ टिकेल?

हे ३ ते ४ दिवस चांगले असेल. जर तुम्हाला ते जास्त काळ टिकवायचे असेल, तर तुम्ही ते 2 महिन्यांपर्यंत गोठवू शकता.

Chana Masala Nutrition Facts

Calories: 234kcal

Carbohydrates: 29g

Protein: 7g

Fat: 11g

Saturated Fat: 1g

Sodium: 213mg

Potassium: 519mg

Fiber: 8g

Sugar: 8g

Vitamin A: 929IU

Vitamin C: 19mg

Calcium: 75mg

Iron: 3mg

निष्कर्ष चणा मसाला रेसिपी 

आता आपण पाहिले आहे Chana Masala Recipe In Marathi (चणा मसाला रेसिपी). आपण बनवायला शिकलो Chole Recipe. आम्ही आशा करतो कि तुम्हाला हि रेसिपी खूप आवडली असेल. आपणास ही रेसिपी आवडली असल्यास, Comment करण्यास आणि Share करण्यास विसरू नका. मुख्यपृष्ठास भेट द्या