Jwarichi Bhakri । ज्वारीची भाकरी कशी बनवायची

रेसिपी Share करा 👇

तुम्हाला नक्कीच भाकरी आवडत असेल बरोबर ना! झटपट आणि सोपी Jwarichi Bhakri आज आपण बनवायला शिकतोय. भारतात लोकप्रिय असलेली ज्वारीच्या भाकरीला पोळी, गुजराती भाकरी किंवा महाराष्ट्रीय भाषा या अनेक नावानेही ओळखल्या जातात. 

ज्वारीची भाकरी गव्हाच्या रोटी पेक्षा खूप वेगळी आहे. या सोप्या भाकरीची रेसिपी ज्वारीच्या पिठाने बनवली जाते. फक्त २० मिनिटांत तयार, ही सोपी भाकरी रेसिपी नाश्ता, दुपारचे जेवण किंवा रात्रीच्या जेवणात खाल्ली जाते. 

काही वेळेस असं होत असते, कोणती भाजी करावी असा प्रश्न पडलेला असतो. जर तुम्ही भाजी बनवली नाही तर दुधा सोबत ज्वारीची भाकरी कुस्करून खूप छान लागते. 

भाकरी काय आहे?

महाराष्ट्रातील भाकरी हा प्रमुख अन्नपदार्थ आहे, जो कोणत्याही भाजी सोबत खाल्ला जाऊ शकतो. महाराष्ट्रात भाकरी करण्याच्या विविध पद्धती आपल्याला आढळून येतात. Jwarichi Bhakri शरीरासाठी पौष्टिक अन्नपदार्थ आहे.

वजन कमी करण्यासाठी ज्वारीची भाकरी उत्तम आहे?

होय, मधुमेह, हृदय आणि Weight Loss करण्यासाठी ही Bhakri Recipe चांगली आहे. संपूर्ण Jowar पीठ मधुमेहींसाठी उत्कृष्ट आहे. कारण ते कमी GI आहार असल्याने रक्तातील साखरेची पातळी वाढवत नाही.

ज्वारीची भाकरी आरोग्यासाठी फायदेशीर

भाकरी केवळ चवदार नाही तर अति निरोगीदेखील आहे,

पचनक्रिया सुधारण्या मध्ये भाकरी खूप गुणकारी आहे. 

फ्री रॅडिकल्स विरुद्ध लढण्यास मदत करते. 

ज्वारीची भाकरी प्रतिकारशक्ती वाढवते. 

हृदयाचे आरोग्य सुधारते आणि यात Protein खूप असते. 

रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करते.  

Jwarichi Bhakri । ज्वारीची भाकरी कशी बनवायची - Marathi Recipe

गुजराती पाककृतींचा एक मुख्य पदार्थ आहे आणि दही आणि लाल मिरचीलोणच्यासह देखील आनंद घेता येतो. महाराष्ट्रीय पाककृतींमध्ये ज्वारी की पोळी किंवा भाकरीचे मूळ असले तरी तो गुजराती तसेच गोवा पाककृतींचा अविभाज्य भाग आहे. 

परंपरेनुसार हे ज्वारीच्या पिठाने बनवले जाते, जे एरवी ज्वारी म्हणून ओळखले जाते आणि सर्वात पौष्टिक धान्य यापैकी एक मानले जाते. आपण येथे दोन पद्धतीने ज्वारीची भाकरी बनवायला शिकणार आहे. दोन्ही पण पद्धत जवळपास सारखीच आहे. 

तयारीची वेळ: 5 मिनिटे

पाककला वेळ: 5 मिनिटे

Make Jwarichi Bhakri (Step By Step)

प्रकार १ 

साहित्य 

ज्वारीचे पीठ

पाणी

मीठ

तूप

ज्वारीची भाकरी कशी बनवायची 

Step 1

ज्वारीच्या पिठात साधारण घट्ट होईल इतके पाणी घालावे व चांगले मळावे. जास्त भाकरी करावयाच्या असल्यास चार चार भाकरीचे पीठ एका वेळेस भिजवून मळून ठेवावे. 

Step 2

हातात मावेल एवढा पाऊण वाटीचा गोळा घ्यावा. परातीत किंवा थाळ्यात चमचाभर पीठ पसरावे. 

(नवीन नवीन भाकरी करताना भाकरी थापण्यासाठी हाताला थोडेसे पीठ चोळावे.) त्यावर गोळा ठेवून हाताने थापावे. 

Step 3

भाकरी थापताना डावा हात भाकरीच्या कडेला लावावा व उजव्या हाताने थापावी. हाताने उचलू शकण्याइतपत पातळ झाली की उचलून तव्यावर टाकावे. 

maharashtrian bhakri | jwarichi bhakri recipe

Step 4

वरच्या भागावर पाणी पसरावे. Bhakri जरा कोरडी झाल्यावर उलथन्याने उलटावी. पूर्ण भाजल्यावर तव्यावरून काढून गॅसवर दोन्ही बाजूने खरपूस भाजावी. 

भाजताना पापुद्रा सुटला म्हणजे भाकरी चांगली शेकली असे समजावे.

ज्वारीची भाकरी टिप्स 

भाकरी करताना तवा नेहमी चांगला तापवून घ्यावा. हे पाहण्याकरता तव्यावर पाण्याचे चार थेंब टाकावेत. चुर्रर्र झाले की तवा तापला असे समजावे. 

आपणा तूप वापरू शकतो किंवा नाही वापरला तरी चालत. 

तांदळाच्या पिठाचा वापर पण पर्यायी आहे.

हे लक्षात ठेवा, रोटी थोपटत असताना जर तेथे क्रॅक येत असतील तर थोडेसे गरम पाणी घ्या आणि नंतर पीठ नीट मळून घ्या.

अशा पद्धतीने बाजरीची भाकरी करतात. फक्त ही थापताना तीळ टाकून थापल्याने खमंग लागते. बाजरीचे पीठ पंधरा दिवसांनंतर कडवट लागते. 

ज्वारीच्या पिठाबद्दल 

भाकरीचे पीठ दळून आणल्यापासून साधारणपणे पंधरा दिवसांपर्यंत पीठ वापरावे. 

पीठ शिळे झाल्यास त्यात गरम पाणी घालून डावाने कालवावे. 

मग गार पाण्याच्या हाताने पीठ मळावे.

ही भाकरी गरम असताना तिचा पापुद्रा बाजूस सारावा. 

नंतर भाकरीवर थोडे मीठ, तिखट, मसाला पसरावा. 

त्यावर कच्चे तेल एक चमचा किंवा एक चमचा तेलाची मोहरी घालून फोडणी घालावी. 

सर्व हाताने पसरवावे. पुन्हा पापुद्रा झाकावा. गरम गरम खावयास द्यावीत. 

मुले आवडीने खातात व याला तोंडी लावण्याची विशेष जरुरी भासत नाही.

jwarichi bhakri in marathi | jowar bhakri | bhakri recipe

प्रकार २ 

साहित्य 

ज्वारीचे पीठ

पाणी

मीठ

तूप

ज्वारी भाकरी रेसिपी कृती 

Jwarichi Bhakri खूपच सोप्या पद्धतीने, 

Step 1

तांदूळ, ज्वारी, बाजरी, मका, नाचणी ह्या धान्यांच्या भाकरी करतात. भाकरीच्या पिठात थोडेसे मीठ घालून एका वेळी साधारण दोन भाकरीचे पीठ भिजवावे. 

Step 2

पीठ दळल्याला जास्त दिवस झाले असतील, तर उकळीचे पाणी घालून पीठ भिजवावे. पिठाचा गोळा चांगला मळून घ्यावा.  

परातीत पिठी पसरून त्यावर हलक्या हाताने भाकरी थापावी. आणि थापता थापता भाकरी गोल फिरवावी. खाली चिकटता कामा नये.

Step 3

नंतर पिठाची बाजू वर करून भाकरी तव्यावर टाकावी. भाकरी थोडी गरम झाली, की तीवर हाताने पाणी फिरवावे. पाणी वाळत आले, की उलथन्याने भाकरी वर उचलून उलटावी. 

नंतर खालच्या बाजूने खरपूस भाजली गेली, की उलथन्याने तव्यावरून काढून निखाऱ्यावर किंवा गॅसवर भाजावी.

Per 100g Jwarichi Bhakri Nutrition

Cal 147

car 29g 

Fat 3.5g

Protein 3.8g

147 cal Burn कसे करावे:

भाकरी (100 ग्रॅम)

चालणे 40 मि

पळणे 12 मि 

सायकलिंग 30 मि

निष्कर्ष ज्वारीची भाकरी

आता आपण पाहिले आहे, Jwarichi Bhakri (ज्वारीची भाकरी रेसिपी). आपण बनवायला शिकलो Jowar Bhakri Recipe. आम्ही आशा करतो कि तुम्हाला हि रेसिपी खूप आवडली असेल. आपणास ही रेसिपी आवडली असल्यास, Comment करण्यास आणि Share करण्यास विसरू नका. मुख्यपृष्ठास भेट द्या.


रेसिपी Share करा 👇

2 thoughts on “Jwarichi Bhakri । ज्वारीची भाकरी कशी बनवायची

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *