सोपी पद्धत पूरण पोळी । Puran Poli Marathi Recipe

रेसिपी Share करा 👇

पूरण पोळी एक अतिशय लोकप्रिय महाराष्ट्रीय स्वीट डिश आहे. Puran Poli Marathi Recipe (पूरण पोळी) खासकरून गणेश चतुर्थीच्या उत्सवात तयार केली जाते. तसेच आपण कोणत्याही फेस्टिवल दिवशी बनवू शकतो. याशिवाय हे दिवाळी मध्ये हि बनवले जाते. 

Puran Poli Marathi Recipe (पूरण पोळी)

पूरण पोळी रेसिपी बद्दल:

पूरण पोळी हा मुख्यतः एक रोटी आहे जी पीठ, डाळ आणि गूळ यांच्या मिश्रणाने बनविला जातो. हे खायला खूप यम्मी यम्मी चवदार लागते. यामध्ये गोड घटक म्हणजे गूळ जो उसाच्या रसापासून तयार केला जातो. 

गूळ भारतात सहज उपलब्ध होतो. तुम्ही भारताबाहेर रहात असाल तर आशियाई किंवा भारतीय किराणा दुकानात किंवा ऍमेझॉनवर गुळाची तपासणी करू शकता.

पूरण पोळी बनवण्यास अगदी सोपे आहे, परंतु त्यासाठी थोडा वेळ लागतो. Puran Poli करण्यापूर्वी याची योजना बनवा. तुम्ही एक दिवस अगोदर गोड पदार्थ पूरण तयार करुन फ्रिजमध्ये ठेवू शकता. 

दुसर्‍या दिवशी त्याचे पीठ बनवू शकता. या इझी रेसिपी पूरण पोळीच्या पाककृतीमध्ये जायफळ, वेलदोडा, बडीशेप, कणिक यांचा वापर करणार आहेत. 

पूरण पोळी ही एक गोड फ्लॅटब्रेड असून त्यात गोड मसाला भरून पोळी तयार केली जाते. 

‘पूरण पोळी’ हे डिशचे मराठी नाव आहे जिथे ‘पूरण’ हे गोड मसूर मिश्रण आहे आणि चपातीला ‘पोळी’ म्हणतात.

पूरण पोळीसाठी काही टिप्स:

पुरण पोळी लाटते वेळी काळजी घावे. जर थोडेसे तुटले तर काही हरकत नाही. त्या तुटलेल्या भागामध्ये फक्त थोडे कोरडे पीठ घालावे. 

जर तुम्ही पहिल्यांदा बनवताना, पूरण पोळी तुटू शकते. पण कोणतीही गोष्ट सरावाने जमते. 

पूरण पोळी अनेक प्रकारे बनविली जाते, आपण तरी हरभरा डाळपासून पूरण पोळी बनवू शकता हे अधिक लोकप्रिय आहे. marathi recipe puran poli बनवण्यासाठी हे टिप्स लक्षात ठेवा. 

चव: पुरण पोळीला गोड, सौम्य साधेपणा चव आहे. ज्यामुळे सर्वांनाच हि Dish आवडते. मऊ असल्यामुळे, वृद्ध लोकांना सुद्धा ते खाण्यास कोणतीही अडचण येत नाही आणि त्यांना ते खूप आवडते.

प्रसिद्ध: महाराष्ट्राची प्रसिद्ध पूरण पोळी ही गोड पदार्थ आहे. कोठे पण जा! तुम्हाला ही डिश सहज मिळेल. त्याच्या चवीमुळे, आता ही पुरण पोळी देशभरात प्रसिद्ध आहे, तसेच प्रत्येकजण आवडीने खातो.

वैशिष्ट्य: सर्वात महत्वाची वैशिष्ट्य म्हणजे पूरण पोळी अगदी कमी वेळात बनवली जाते. जर तुमच्या घरी कोणी पाहुणे आले तर तुम्हाला बाजारातून काहीही आणण्याची गरज नाही, घरी पूरण पोळी बनवा आणि खायला द्या. 

puran poli recipe in marathi । recipe puran poli marathi 

पूरण पोळी म्हणजे काय?

पुरण पोळी महाराष्ट्रातील एक गोड चपाती पदार्थ आहे. हि puran poli खूप प्रसिद्ध आहे. यामध्ये तूरडाळ भरून बनवली जाते. उकळून त्यात साखर आणि इलायची घातली जाते आणि पराठासारखा चपखल ठेवला जातो. नंतर पॅनवर काही तेल किंवा तूप घालून भाजले जाते.

पूरण पोळी वजन कमी करण्यासाठी चांगली आहे का?

वेट लॉस करणाऱ्यासाठी हे एक उत्तम पर्याय आहे. पुरण पोळी मध्ये तूप आणि दुधा असते. हे एकत्र येऊन चरबी जाळण्याच्या प्रक्रियेला गती देतात. तूप हा एक चांगला चरबीस्रोत असला, तरी दूध आपल्याला दिवसासाठी आवश्यक कॅल्शियम आणि खनिज सामग्री देते

प्रत्येकाला पूरण पोळीची गोड चव आवडते. स्पेसिअल पुरण पोळी जरी बाजारात सर्वत्र सहज मिळते, पण तुम्हाला पाहिजे असेल तशी तुम्ही ती सहज सोप्या पद्धतीने घरी बनवू शकता. 

हे बनवण्यासाठी जास्त वेळ लागत नाही तसेच जास्त साहित्य ही लागत नाही. तयार करण्यासाठी सर्व साहित्य सहज उपलब्ध होते. 

आज आम्ही तुमच्यासाठी एक सोपी पद्धत घेऊन आलो आहोत, puran poli marathi recipe मदतीने तुम्ही सहजपणे मधुर पूरण पोळी तयार करू शकता. 

puran poli recipe | zatpat puran poli in marathi

येथे खाली puran poli दोन पद्धतीने बनवायला शिकणार आहेत. पूरण पोळी गरमागरम सर्व्ह करा.

महाराष्ट्रीयन पूरन पोळी बनण्याची वेळ

तयारीची वेळः 30 मिनिटे

बनवायचा वेळ: 25 मिनिटे

एकूण वेळ: 55 मिनिटे

सोपी पद्धत पूरण पोळी । Puran Poli Marathi Recipe
Puran Poli Marathi Recipe

प्रकार १ 

पुरण पोळीसाठी साहित्य 

३ वाट्या हरबरा डाळ 

२ वाट्या चिरलेला गूळ 

१ वाटी साखर

अर्धा चमचा जायफळ पूड

पाव चमचा वेलदोडा पूड

साधारणपणे ७ ते ८ वाट्या पाणी

दीड भांडे सपिटाच्या चाळणीने चाळलेली कणिक

अर्धी वाटी मैदा

अर्धी वाटी तेल

पोळी लाटण्यासाठी पिठी साधारण एक वाटी 

पुरण पोळी कशी बनवायची 

zatpat puran poli marathi recipe खाली step by step पाहूया, 

Step 1

प्रथम पाण्याचे आधण ठेवा. उकळी फुटली की हरबरा डाळ धुऊन त्यात टाका. पाच मिनिटाने येता जाता हलवा.  

डाळ हाताला मऊ शिजलेली लागली की चाळणीत ओता, चाळणी पातेल्यावर ठेवा. म्हणजे खाली राहिलेले पाणी म्हणजेच आमटीचा कट मिळेल.  

Step 2

शिजलेली डाळ पातेल्यात मोठ्या डावाने ठेवा. नंतर त्यात गूळ, साखर घालून शिजवावयास ठेवा. डावाने वरचेवर हलवा, नाहीतर गूळ तळाला लागून करपेल.  

पुरण जसजसे शिजू लागते, तसे त्याचे चटके उडू लागतात. म्हणून बेताने सांभाळून पुरण हलवावे. 

Step 3

पुरण शिजल्याची खूण म्हणजे पातेल्याच्या वरच्या कडेचे पुरण कोरडे दिसू लागते. आणि पुरण सुटून मध्ये गोळा होते, नंतर गॅस बंद करा. 

Step 4

बेताचे कोमट झाल्यावर जायफळ, वलदोड्याची पूड घालून puran poli yantra मध्ये बारीक वाटा. without puran yantra जर मिक्सर चांगला मोठा असेल तर त्यावरही पुरण बारीक होते. 

पुरण कुकरमध्ये शिजवायचे असल्यास जेवढ्यास तेवढेच पाणी घाला (डाळीइतकेच). 

Step 5 

डाळ शिजत टाकली असताना, एकीकडे कणिक, मीठ-मैदा घालून नेहमीच्या कणकेसारखी भिजवा. तेलाचा भरपूर हात लावून झाकून ठेवा.  

तासाभराने पाण्याचा थोडा शिपका मारा. तेलात तिंबून घ्या. हाताला oil लावून कणिक उलटी सुलटी करा म्हणजे तार येईल. (puran poli marathi recipe आपण पाहत आहोत.) 

Step 6

प्रथमच पोळी करत असल्यास मोठ्या लिंबाएवढी कणिक तेलासकट हातात घ्या. मोदकाच्या पारीप्रमाणे उंडा खोलगट करा.  

त्यात कणकेच्या दीडपट पुरणाचा गोळा घाला. तांदळाच्या पिठीवर अलगद हाताने पोळी लाटा. फार पातळ लाटू नका. 

Step 7 

पोळीवर छोटासा चौकोनी कागद घाला. कागदाचा भाग हातावर घ्या व पोळपाट हातावर उलटा करा म्हणजे पोळी कागदावर येईल. 

आता कागदाची बाजू तव्यावर वरच्या बाजूला येईल अशा तऱ्हेने पोळी टाका. मध्यम गॅसवर पोळी भाजा. 

Step 8

पोळी उलथने घालून खालून बदामी रंगावर भाजली का पहा. मगच उलटा. पुरणपोळी शक्यतो एकदा उलटल्यावर परत उलटू नये. 

Poli भाजताना तव्यावर गरम तूप सोडले तर खमंग लागते. एरवी दोन्ही बाजूने थोडे Refined oil सोडून भाजावी. 

जेवायला वाढताना साजूक तूप पातळ करून पसरून वाढावे.

दुसऱ्या तऱ्हेनेही पोळी तव्यावर टाकता येते, पोळी लाटून झाल्यावर लाटण्याला पिठाचा किंवा तेलाचा हात लावावा. पोळी लाटण्यास गुंडाळावी. तव्यावर अलगद ठेवून उलगडावी. 

पोळी लाटताना पोळपाटावर पिठी पसरवून पोळी लाटण्यास घ्यावी. तसेच उंडा थोडा हाताने गोल गोल फिरवत मोठा केल्यास हरकत नाही. 

वरती पिठी पसरून मग पोळी लाटावी. दोन-तीनदा पोळ्या केल्यावर उड्यांच्या दुप्पट पुरण घालून मोठ्या प्रमाणात लाटण्यास हरकत नाही. 

सरावानेच पोळी लाटायला येतेव लाटलेली पोळी हातावर घेऊन सुद्धा तव्यावर टाकता येते. puran poli marathi recipe वरती तुम्हाला दाखवलं आहे, या मध्ये गूळ व साखरेचे प्रमाण निम्मे ठेवतात. किंवा दोन तृतीयांश साखर व एक भाग गूळ घालतात. पुरण पोळी आमटी, श्रीखंड, दूध तूप सोबत खाण्यास खूप छान लागते. 

प्रकार २ 

पुरण पोळीसाठी साहित्य 

१ कप चणा डाळ

२ चमचे तूप

१/२ चमचे बडीशेप पावडर

1 कप पीठ

चवीनुसार मीठ

१/२ चमचे तेल

१ कप पावडर केलेला गूळ

१ चमचा हिरवी वेलची पावडर 

१ चमचा जायफळ पावडर

१/४ चमचा हळद

१/४ कप पाणी

पुरण पोळी कशी करायची (puran poli marathi recipe)

Step 1

पोळीसाठी पुरण तयार करा

पहिल्यांदा मध्यम आचेवर सॉसपॅन ठेवा आणि त्यात तूप ऍड करा. एकदा तूप वितळले की त्यामध्ये चणा डाळ घाला. 

नंतर २-३ मिनिटे भाजून घ्या. आता त्यात गूळ, आले पावडर, वेलची पावडर, बडीशेप पावडर आणि जायफळ पावडर घालून ऍड करा. 

सर्व साहित्य व्यवस्तीत मिसळा. आणि आणखी २-३ मिनिटे डाळ शिजवा. नंतर एकदा का पूर्ण झाले की, गॅस बंद करा आणि थोडे थंड होण्यास ठेवा. आता मशरचा वापर करून डाळ मॅश करा.

Step 2 

कणीक मळून घावे 

कणिक मळलेल्या प्लेटमध्ये, सर्व पीठ, हळद, चवीनुसार मीठ आणि तेल घाला.

हे सर्व चांगले मिक्स करावे. नंतर एका वेळी थोडेसे पाणी ऍड करा आणि कणिक बनवण्यासाठी पीठ मळून घ्या.

आता पीठ 3 भागांमध्ये विभागून बाजूला करून ठेवावे.

Step 3

आता पुरण पोळी बनवा

पोळी बनवण्यासाठी मध्यभागी जागा करा, एक भाग घ्या आणि थोडे दाबा. हे सर्व पूर्ण झाल्यावर चणा-गूळ मिश्रण घावे आणि ते मिश्रण मध्यभागी भरा.

बंद करा आणि याला पुन्हा बॉल सारखा आकार द्या. हातांनी रोटी बनवा. 

Step 4

पुरण पोळी भाजा 

मध्यम आचेवर एक तवा गरम करायला ठेवा.  गरम झाल्यास त्यावर रोटी ठेवा. वरून १/२ चमचे तूप घाला आणि दोन्ही बाजूंनी चांगले भाजू द्यावे.

easy purnachi poli गरमागरम सर्व्ह करा breakfast, weight loss. अशा प्रकारे puran poli marathi recipe मध्ये आपण बनवायला शिकलो. 

हे पण वाचा,

खव्याची पोळी

गुळ पोळी

चणा मसाला रेसिपी 

ढोकळा रेसिपी

उपमा रेसिपी

डोसा रेसिपी

Calories for 1 Puran Poli 

एक पुरण पोळी 291 कॅलरीज असतात. 

Protein   6.8 g 12%

Carbohydrates  41.6 g  14%

Fiber 5.9 g 24%

Fat 4.7 g 7%

Cholesterol  0 mg 0%

निष्कर्ष महाराष्ट्रीयन पूरण पोळी 

आता आपण पाहिले आहे, Puran Poli Marathi Recipe (पूरण पोळी). आपण बनवायला शिकलो Maharashtrian purnachi poli. आम्ही आशा करतो कि तुम्हाला हि रेसिपी खूप आवडली असेल. आपणास ही रेसिपी आवडली असल्यास, Comment करण्यास आणि Share करण्यास विसरू नका. Homepage भेट द्या.


रेसिपी Share करा 👇

4 thoughts on “सोपी पद्धत पूरण पोळी । Puran Poli Marathi Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *